Posted in Uncategorized

Burgery z batatów

Ciekawa alternatywa dla roślinożerców, którzy nie chcą rezygnować z przyjemności jaką są burgery. Zdrowa,sycąca a co ważniejsze banalnie łatwa

 

Składniki na ok.10 burgerów:

  • 1 batat (ok. 400 g)
  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • 1/4 szklanki tahiny
  • 1/4 szklanki prażonego sezamu
  • 2 łyżki mąki z amarantusa
  • 1/2 czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę
  • 2 łyżki mięty
  • 2 łyżki kolendry
  • łyżeczka kuminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki ziaren kolendry
  • 1/2 łyżeczki chilli
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • sól i pieprz

 

Etapy przygotowania:

  1. Kaszę jaglaną opłukać pod ciepłą wodą, wrzucić na rozgrzaną patelnie i chwilę podprażyć.
  2. zalać wodą i gotować na niewielkim ogniu, aż cała woda zostanie wchłonięta.
  3. Batata obrać ze skórki i przy pomocy blendera(lub zetrzeć na tarce na małych oczkach) zmiksować na gładkie purée. Purée dodać do pozostałych składników w misce i rękami bardzo dokładnie wyrobić gładką masę doprawiając do smaku solą i pieprzem.
  4. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z gotowej masy lepić nieduże burgery, następnie ułożyć je na blasze, wsunąć do rozgrzanego piekarnika i piec przez 20 minut. Po tym czasie blachę wysunąć, każdego burgera obrócić i piec kolejne 8 – 10 minut. Podawać do obiadu lub w bułce, najlepiej smakują z kawałkiem awokado i ostrym sosem tabasco

 

jeżeli ktoś szuka więcej przepisów roślinnych polecam bloga Jadłonomia. Przepisy można dobierać poprzez zaznaczanie rodzaju posiłku,posiadanych składników i ewentualnych ograniczeń np. nietolerancja glutenu czy uczulenie na jakiś składnik. Fajna sprawa 🙂

 

 

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s